青梗菜とえのきのオイスター炒め

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あっちのＴＡＫＵＲＯ
あっちのＴＡＫＵＲＯ @cook_40044468

野菜たっぷりをオイスターソースで炒めるだけです。
このレシピの生い立ち
野菜だけでおかずになるものを・・・と思い作りました。

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材料

ガッツリ＝２人分お上品に＝４人分
  1. チンゲンサイ １株
  2. えのき １袋（200ｇ）
  3. にんじん １/２本
  4. ピーマン １個
  5. ねぎ 根っこから ２本
  6. ごま油 小②
  7. 塩・コショウ 適量
  8. オイスターソース 大②

作り方

  1. 1

    ◆青梗菜は茎と葉を分け、茎は斜めきり、葉は２ｃｍ幅に切る◆えのきは長さを半分に切る◆にんじんは3～4ｃｍの短冊切りにする◆ピーマンは細切りにする◆ねぎは斜め切りにする

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ねぎを炒め、にんじんとチンゲンサイの茎を入れて炒め、しんなりしたら他の野菜も入れて炒め塩コショウをふる。

  3. 3

    しんなりしたらオイスターソースを加えて水分がなくなるまで強火で炒めて完成です。

コツ・ポイント

オイスターソースを入れてから長く炒めると味が濃くなります。その時、焦げ付き注意です。

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レシピ作者

あっちのＴＡＫＵＲＯ
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