☆★蕗と油揚げの炊いたん★☆
じゅぴたー @cook_40041219
甘辛～でご飯がすすみます＾＾
このレシピの生い立ち
今まで調理法が分からず、余り手を出さなかった「山菜」・・・義母に貰ってチャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蕗は塩（分量外）で板ズリし、沸騰した湯でサッと茹でて筋を取っておく。油揚げは油抜きして、上下二枚に切り分けておく。
- 2
油揚げの長さに蕗を切り揃え、２本～５本（太さにもよる）ずつ油揚げで巻いて爪楊枝で止める。大き目の鍋に敷き詰め、ヒタヒタの水を注ぎ、ダシと砂糖を入れ落し蓋をして５分位煮る。続いて醤油も入れ、少し煮てからみりんも入れる。
- 3
煮汁がほとんど無くなるまで煮詰めて出来上がり♪
お皿に盛るときは爪楊枝を取ってね！
コツ・ポイント
煮詰める事によって、子供でも食べられる位にホロ苦さが軽減されます。大人だけなら、そこまで煮詰めなくても大丈夫です☆
リアクション
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