昔ながらの味❤ふきとうす揚げの炊いたん
ゆるりんつくるん @cook_40038574
ふきといえばうす揚げと炊いたんが母の味。
おしゃべりしながらふきのすじを取ったら、
さっと炒めて甘辛味に❤
このレシピの生い立ち
子どもの頃、母にふきのすじを取るのを手伝っては、
炊いてもらった懐かしい味。お弁当向けにちょっと濃いめの甘辛味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきは太い方からすじをしゅ～っと取っていく。全部取らなくても後で切った時に残りを取ればOK
-
- 2
４センチ幅くらいに切りそろえ水にさらす。切った時にちょろっとすじがあればそれも取っておく。
-
- 3
うす揚げは縦半分に切り７ミリ幅くらいに切ってざるに入れ熱湯をかけて油ぬきする
- 4
中火にかけた鍋にゴマ油大さじ１(分量外)をひきふきとうす揚げを炒める
-
- 5
鍋にひたひたのだしと砂糖みりんを入れて沸騰してから１０分煮たら醤油を加えてさらに１０分煮たら完成♪
-
コツ・ポイント
お弁当に入れる時は煮汁を煮切って濃いめの味にするとよいです♪
リアクション
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