椎茸出汁の茶碗蒸し
あゆにゃん @cook_40045762
スタンダートな茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
実家では茶碗蒸しがおかずのメインで出てきました。
ほうれん草でボリュ-ムたっぷりです。
久しぶりに作りたくなったので、母に教えてもらいました。
離乳食に使えるかな？（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
ダシ汁をとる。よく冷ましておく。
※印の調味料でお好みで味付けする。 -
- 2
卵をボールに割り、かき混ぜる。
ザルで濾す。
冷ましたダシ汁と合わせて、卵液を作る。 -
- 3
鶏肉、ほうれん草を一口大に切る。
かまぼこも切る。
具材を茶碗に入れる。
その中に卵液を入れる。（８分目位） -
- 4
蒸し器の用意をする。必ず沸騰した状態で使用する。蒸し器に入るだけ、茶碗を並べ、ふきんをかける。(アルミでもOK)
-
- 5
弱火でじっくり蒸す。（１５分位）
- 6
蒸しあがったら、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
強火では蒸さない事です。（スが入る為）
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