『ばあちゃんのふきの煮物』
kayozou @cook_40045960
うちのばあちゃんの作るふきの煮物です。最後にかつお節をたっぷりまぶして風味よく。懐かしい味がします。
このレシピの生い立ち
亡くなったばあちゃんがよく作ってくれた思い出の味です。
関東風なので、少し醤油がきいています。お好みで加減してくだい。
アプリでひらく作り方
- 1
★ふきの下ごしらえ①★ 葉っぱと根元の固いところを切り落として、鍋の大きさに合わせて切りそろえます。塩を振ってまな板の上で転がして板ずりします。（色止めとあく抜きのため）
- 2
★ふきの下ごしらえ②★大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩がついたままのふきをれて1，2分ゆがきます。ゆがいたらすぐに冷水に取り、荒熱がとれたら薄皮をむいておきます。（調理するまでは水につけておきます）
- 3
別の鍋にだし汁と醤油、みりんを煮立て、細かく切った油揚げ・５㎝くらいに切ったふきを入れます。再び煮立ったら弱火にして、アルミホイルなどで落とし蓋をして１０分くらい煮ます。
- 4
火を止め、かつお節を加えてひと混ぜして出来上がり！
（汁気が多い場合は加減してください） -
コツ・ポイント
面倒でもしっかり板ずりするとあくが抜けて食べやすく、色もきれいです。
リアクション
似たレシピ
ふきの煮物
我が家のふきの煮物です。あっさりした味でふき独特の香りが楽しめます（＾＾）
＊ふきの煮物＊
ふきを青く煮ました。彩りよく、香りもフレッシュに仕上がります。
父料理＝ふきの煮物＝
ふきの煮物は薄味なので昆布だしから作るとひと味違います。
でぶみ★ 
フキの煮物
取り立ての新鮮なフキは柔らかく懐かしい味です。
✿ふきの煮物✿
ふきとお揚げのシンプルな煮物です。
ふきの煮物
シャキシャキ美味しく春の訪れを感じるフキの煮物。母から伝授のシンプルなレシピです。フキの皮を剥くお手伝い、子どもの頃よくやったなぁ…と思い出す一品です(^^)
フキの煮物
フキの煮物が大好きで、春になると良よく作ります。
＝Kisami＝ 
ふきの煮物♡
下ごしらえさえしっかりすればあとは簡単♪やさしいお味のふきの煮物です❤
フキの煮物
この季節はやはりフキの煮物ですよね。
★基本の和食★ふきの煮物
普通のふきの煮物ですが、うちではシーチキンを使うのが定番です♪
干しほたるいかとふきの煮物♪
干しほたるいかとふきの煮物…懐かしい味です‼
ふきの煮物
この時期のふきは、みずみずしく渋みも少なく食べやすいです｡薄味に煮てふきのかおり味を楽しんでください。
ふきの煮物
山の恵み(裏庭)の「ふきの煮物」ですさっぱりした、ふき独特の香りが楽しめます調理時間:20分 費用目安:100円以下
eiji4690 
フキの煮物
がんを抑制してくれる効果大の「フキ」の煮物です。
ふきの煮物
ふきの香りと食感が美味しい！ ふきの煮物☆
ハチクとフキの煮物
ハチクとフキ、油揚げの薄味の煮物です。
ふきの煮物
ふきの茎の煮物は、ごく普通なので載せていなかったのですが、葉だけしか食べないのなんて話しもあったので、載せますが、どうってことないので、とりあえず参考まで。
ふきの煮物
薄味のふきの煮物です。
茎わかめとふきの煮物
この時期だけのごちそうです。いつもは竹の子と煮ますが、今回はふきと煮てみました。
フキの煮物
今が旬の山菜フキを煮てみました。
春の味☆ふきの煮物
春になると食べたくなる、蕗の煮物です。市販の和風だしを使わず、昆布と鰹節でおいしく仕上げます。
フキの煮物。
優しい味♡フキのいい香り。
ふきの煮物で(*_*) ふきの信田巻き
ふきの煮物が残ってしまったので、信田巻きにしてみたら、大好評でした。
タケノコとフキの煮物
つくれぽ十人達成有難う！春野菜のタケノコとフキを一緒に煮てみました♪
《魚》ふきの煮物
母がよく作ってくれたふきの煮物。
生のフキの煮物
旬のふきが手に入ったら、必ず作るやつ。フキと揚げとコンニャクの煮物。フキの下準備もそんなに面倒ではないですよ。
クックJ5LRYO☆ 
ふきの煮物
お出汁を含んだ旬のふきは柔らかくてとても美味しい☆甘みを加えない大人味
バタ子99☆ 
ふきの煮物
大好きなふきの煮物 下ゆでなしだから簡単です。
ふきの煮物
ふきの風味が好きなので、風味を生かしつつ、煮物にしてみました。2015年8月6日、ふきの煮物の人気検索トップ10入り！
Kiki♡❤︎♡ 
✿懐かしの味☆旬のふきの煮物✿
今、店頭に並んでいるふきを使った懐かしい純和風の煮物♪しらたきと押豆も加えてしっとり味をしみ込ませました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17623662
