夕べの残りで☆とろ～りエビチリ天津丼

くまレンジ's cooksnap of when they made 夕べの残りで☆とろ～りエビチリ天津丼.
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摩訶たいしょう's cooksnap of when they made 夕べの残りで☆とろ～りエビチリ天津丼.
ノンノンたん
ノンノンたん @cook_40037177

残り物で作っていますが、もちろんこれのためにエビチリを作ってもOK。エビチリの素とか使っても良いと思います。

このレシピの生い立ち
頂き物の海老ちゃんがいっぱいあって、作ったエビチリが少し残った・・・翌日これを作りました☆

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材料

1人分
  1. エビチリ（残り物使用） 残ってる分
  2. ごはん 食べたい量
  3. 卵 2個
  4. 砂糖 小さじ１程度
  5. 塩 一つまみ
  6. オイル 大さじ２位
  7. ネギ・絹サヤ等青い野菜 飾りに

作り方

  1. 1

    エビチリはレンジで温めておく。海老の残っていないソースだけでも美味しくできます☆寂しいけど・・・

  2. 2

    卵を容器に割り、フォークで崩します。砂糖と塩を入れて、ほんのり味をつけます。

  3. 3

    お皿にごはんを山高に盛る☆

  4. 4

    フライパンにオイル（今回もID:17538240のオイル使用）を多めに入れて強火にかける。

  5. 5

    フライパンが熱くなったら、短時間勝負！卵を一気に流し入れ、フォークで大きく混ぜます。

  6. 6

    フォークは先端ではなくて背の部分を使います☆こうなったら即火は止めます。

  7. 7

    卵をごはんの上に移します。ここでフライパンに卵がくっついているようならオイル不足です。次回は少し増やしましょう☆

  8. 8

    ①のエビチリを上にかけて、青いもの（今回絹サヤを斜めにカットしてレンジでチンしたもの）を乗せて３色を楽しみましょう♪

コツ・ポイント

オイルは少し多めに入れた方が卵がふんわりします。トロトロ感も楽しみたいので、ご飯などは先にお皿に盛っておいてください、卵をフライパンに流せばすぐできてしまいますので。このフォーク使いはオムレツにもGoodです。

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つくれぽ (7)

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レシピ作者

ノンノンたん
ノンノンたん @cook_40037177
に公開
小学生の頃は、母に「１人の時に火を使ってはだめ」と言われ、インスタントラーメンも作れなかった私ですが、中学生になって１人の時も料理していい許可をもらい、そこからすごい勢いでいろんなものを作るようになりました。あれから数えたくないほどの年月が経ちましたが、腕前は人並み程度です(>_<)日々努力はしていますが・・・
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