キノコたっぷりお揚げの卵煮

ふんわり油揚げだと卵が失敗なく入ります。パスタを楊枝代わりにどうぞ。シメジとエリンギがたっぷりで、ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番ですが、今日はきのこをたっぷり入れて頂きました。キノコには、食物繊維がたっぷり！ダイエットやコレステが気になるので、秋のご飯にぴったりです。