枝豆と豆乳の冷製ス～プ☆彡

み〜る♪'s cooksnap of when they made 枝豆と豆乳の冷製ス～プ☆彡.
lith
lith @cook_40050126

大豆&大豆で美容、健康、デトックス効果と
良い事尽くめ↑
ほんのり甘～い枝豆の香りと味♪
綺麗なPeagreenスープ♪

このレシピの生い立ち
レストランのスープバーのMENU
とっても美味しかったので再現してみました(*^^)v
枝豆好きｻﾝ、豆乳好きｻﾝは是非！

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材料

2~3人分
  1. 枝豆(さやから出して正味) 200g
  2. ブイヨンスープ 300cc
  3. 豆乳(成分無調整) 200cc

作り方

  1. 1

    枝豆はさやから出しておきます
    ブイヨンスープを用意します
    私は300ccの水に
    マギーブイヨン１個で作りました

  2. 2

    枝豆とブイヨンを
    フープロでガーッと撹拌します

  3. 3

    目の荒い濾し器で裏ごします
    ※ここで濾すのを見越して枝豆の薄皮は取り除いてありません

  4. 4

    豆乳を加えて完成です☆
    ※枝豆と豆乳の味を活かしたいので味付けはブイヨンだけです

  5. 5

    冷やしてお召し上がり下さい♪
    温めても美味しいですよ～(*^^)v

  6. 6

    枝豆の茹で方は
    たなか家ｻﾝの
    レシピID:19319735
    をオススメしま～す♪

コツ・ポイント

私は、なめらかさを目指して濾しましたが
『ずんだ風』が好きな方はそのまま濾さなくても良いと思います！
その場合、薄皮を取り除いてからピューレして下さい！
かなり薄味なので味気が足りない方はお塩で調整して下さい！

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レシピ作者

lith
lith @cook_40050126
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旬の食材が溢れんばかりの時期ですね～！毎日、今日は何を作ろうか？と思いを馳せて･･･v(*^_^*)v
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