野菜た～っぷりトマトソース♪

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ベビママキッチン
ベビママキッチン @cook_40066709

お肉にもお魚にも合うあっさりトマトソース♪

このレシピの生い立ち
野菜がたっぷり使えて色んな料理にアレンジできるソースがほしくて作ってみました（＾＾）

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材料

  1. 玉ねぎ　 中１個
  2. 人参 ２／３
  3. セロリ １／２
  4. アスパラ 細４～５本
  5. エリンギ 大１株
  6. トマトホール缶 １缶（４００ｇ）
  7. オリーブオイル 大１強
  8. にんにく（みじん切りorすりおろし） 小１
  9. 水 １００cc
  10. チキンコンソメ（キューブ） １つ
  11. 塩 お好み

作り方

  1. 1

    オリーブオイル大１強でにんにくを炒め、みじん切りにしたすべての野菜を入れて一緒に炒める。

  2. 2

    野菜がしんなりしてきたらトマト缶・水・コンソメを入れる。トマトをつぶしながらコトコト煮込む。

  3. 3

    スープのかさが半分くらいに減ったら、最後に塩で味をととのえる。

  4. 4

    揚げたチキンや白身魚にかけたら絶品です♪

  5. 5

    翌日はミンチと合わせてミートソースでいただきました★

コツ・ポイント

トマトと合う野菜なら、ズッキーニやナスなんかも刻んで入れて一緒に煮込めばおいしいかも♪
冷凍して保存しておけば、グラタンにしたりショートパスタと和えたりと、パパッとアレンジして食卓に出しちゃえます♪

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レシピ作者

ベビママキッチン
ベビママキッチン @cook_40066709
に公開
食べるの大好き、飲むのも大好き(*^^*)な私。 ごはんがススム＆お酒もススムお料理が目標です♪ スイーツやパンもマイペースに作ってます♪ よかったらのぞいてください♪ http://yaplog.jp/shuto_happy/つくれぽ大歓迎♪「こうしたほうがよかったよー」などなどご意見じゃんじゃん下さいね★
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