簡単！おいしい♡一人鍋♪寄せ鍋編☆彡
harapecoci @cook_40059831
生姜のきいた♡あっさり味の京風味寄せ鍋です♪無駄にならない最小限の材料にコクの出るカキを入れてちょっと贅沢に♪温まる～♡
このレシピの生い立ち
京都で食べた生姜のきいたうどんが美味しかったのを思い出し鍋で再現。
鍋には白菜、春菊が定番だけど...
白菜などカットされたものより、丸々１株買った方が美味しいはず！
でも１人だと絶対食べきれない...で白菜と春菊分を青梗菜１株で代用^^v
アプリでひらく作り方
- 1
取青梗菜は葉の部分は2等分、株元も4〜6に割る）
-
- 2
ねぎは斜めに細切りする(笹切り)
-
- 3
えのきは石づきを切ってほぐし、豆腐は食べやすい大きさに切る
-
- 4
葛きりの長さを半分にカットしておく
- 5
牡蠣は氷水で優しく洗っておく
-
- 6
■を合わせて煮たて、火を弱め味をみて薄口醤油で調整し、鶏団子を投入。
-
- 7
次に葱、青梗菜の茎の部分、えのき茸を入れ、あくを取り除く
(写真は油揚げを入れ3人前にしたものです) -
- 8
さらに豆腐、牡蠣、くずきり、青梗菜の葉の部分を入れふたをして強火にする。
- 9
湯気が出てシューシューいい始めたら出来上り！
七味、ゆず七味、柚子胡椒などお好みの薬味をかけていただきます^^ -
- 10
※青梗菜の代わりに白菜と春菊を入れるともっと美味しいです♪
- 11
残ったら、翌日うどん、またはカレー鍋（写真 レシピID：17670637）にすると美味しいよ♡
もちろん雑炊でも♪ -
- 12
手作り鶏団子はこちら
レシピID : 19970025 -
- 13
food clipという媒体に載せて頂きました。
-
コツ・ポイント
材料を入れ出し汁が溢れそうになったら、お玉ですくい出し別容器に入れ、最後に残った鍋の残りにつぎ足し、翌日のうどん、カレー鍋、雑炊などに使います
短冊切りにした油揚げを入れるのもおススメ♪
9の写真の青柚子こしょうは高速ＳＡで見つけました
リアクション
レシピ作者
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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