田舎の巻き寿司
あまいこびと @cook_40067212
田舎寿司です。
地域の方に教えていただきました。
このレシピの生い立ち
作ってみると意外と簡単な巻き寿司。
家庭で次世代に伝えていってほしい郷土料理のひとつです。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがはすりおろす。
☆の調味料は合わせておく。
米は炊いておく。 - 2
ご飯が炊きあがったら１のしょうがと合わせた調味料、ごまを混ぜる。
仰ぎながら混ぜるといいそうです。 - 3
海苔、昆布、薄焼き卵でそれぞれ巻く。
-
- 4
食べやすい大きさに切る。
ぬれ布巾を用意して、包丁を拭きながら切ると切りやすい。
コツ・ポイント
巻くのが難しいですが、「慣れ」だと思います。
巻けば巻くほど上手になってきます。
具はなくてもおいしいですが、ゆでたにんじん、ごぼう、しいたけ、ほうれんそう等を巻くと彩りもよく食感もよくなります。
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