節分の恵方巻に◇とんかつ巻寿司

単!!
単!! @cook_40050638

お寿司にとんかつ、これが結構合います、パーティーにぴったり、恵方巻でもぜひお試しください
このレシピの生い立ち
妻が不在で、息子と二人の夕食、息子が喜ぶようにボリュームのあるお寿司にしてみました

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材料

2本分
  1. お米 1,5合
  2. 昆布(5センチ角) 2枚
  3. 海苔 2枚
  4. ●砂糖 大さじ2
  5. ●酢 大さじ2
  6. ●塩 小さじ1
  7. とんかつ用豚肉  100g
  8. 薄力粉  適量
  9. 卵  1/2個
  10. パン粉  適量
  11. レタス  2枚
  12. 中濃ソース  大さじ1

作り方

  1. 1

    炊飯器に米、目盛り線まで水を入れ、昆布をのせてスイッチを入れる。 (写真は米2合分炊いています)

  2. 2

    ●の寿司酢の材料を合わせてひと煮立ちさせておく

  3. 3

    レタスは細切り、豚肉は3本の棒状に切り、卵は溶いておく

  4. 4

    <とんかつを作る>豚肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ180℃の油で揚げる

  5. 5

    ご飯が炊きあがれば昆布を除き、ご飯をボウルなどに取り出し、寿司酢を混ぜて手早く切るように混ぜる

  6. 6

    巻きすに海苔を乗せ、その上に向こう側に3センチぐらいあけてご飯を広げる

  7. 7

    ご飯の上にレタス、とんかつを並べ、とんかつに中濃ソースをかける

  8. 8

    巻きすごと転がすように巻き、軽く押さえて形を整える(恵方巻ならこのままかぶりついて下さい)

  9. 9

    食べ易い大きさに切る

コツ・ポイント

巻寿司の基本、ぐっと力を入れて巻きましょう

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レシピ作者

単!!
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に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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