ほっこり♪鮭と彩り野菜のバター煮

生鮭に酒、塩コショウをふりかけしばらく置いておきます。

パプリカ、トマトを細かく切ります。（写真くらいの大きさ）にんにくはみじん切り。ベーコンは縦に薄切し、更に半分に切ります。

熱したフライパンに炒め用バターを入れ、２の材料を、にんにく⇒ベーコン⇒パプリカ⇒トマトの順に炒めます。

材料にだいたい火が通ったら、水とコンソメを入れます。
塩コショウと酒を入れ味を整えます。ここで味見して調節して下さい。

1の鮭に小麦粉をまんべんなくつけて、バターを熱したフライパンで裏表焦げ目がつくまで焼きます。蓋をして蒸し焼します。

4で出来上がった野菜汁を小鍋（鮭が入る大きさ）に移し、５で焼きあがった鮭を入れます。汁が上までかぶさるようにします。

５分くらい弱火で煮て出来上がりです！