レンコンと大豆の照りっと炒め。

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とろさうるす
とろさうるす @cook_40052681

レンジで加熱したレンコンを使った、時短、簡単、美味しい炒め物♪唐辛子でピリッと召し上がれ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった、大豆の使い道を考えていたら、こうなりました（笑）

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材料

４人分
  1. レンコン 250g
  2. 大豆(水煮) １袋
  3. ごま油 小さじ１
  4. ☆みりん 大さじ３～
  5. ☆醤油 大さじ２～
  6. 唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    レンコンは１cm～２cmほどの厚さに切り、酢水にさらす。

    その後レンジで４分ほど加熱する。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、１のレンコンを炒める。

  3. 3

    ２のレンコンに大豆を加え、更に炒める。

  4. 4

    ３に☆印の調味料を加え、中火で水気がなくなり、照りが出るまで炒める。

    完成する直前に、お好みで唐辛子を振る。
    完成！！

コツ・ポイント

◎レンコンも大豆も、火が通っているので、炒め時間は短くてOKです。
◎濃い味付けがお好みの方は、みりんと醤油をお好みで増やして下さい。
◎甘い方がいい方は、砂糖をプラスしてもOKです。

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レシピ作者

とろさうるす
とろさうるす @cook_40052681
に公開
血圧と尿酸値が少し高い旦那さんのため、身体に良くて美味しいご飯を作ろうと毎日奮闘中！
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