２工程で美味さ倍増♪枝豆の茹で方

大量の枝豆（＾＾；
夏っちゃ～ビールと枝豆しょ？

枝の方（枝つきのものは枝から切り離す時に）をキッチンバサミなどでちょんちょんと切っていきます（＾＾）最初のひと手間です！

枝豆を切ってる間に鍋に湯を沸かしましょう。
小さじ１～２の塩（食塩でＯＫ）を入れておきます。

切り終えました（＾＾；
ボウルかすり鉢に入れておきます。

下処理用の塩を振り擦り合わせるようにして産毛をとります。

水を流して⑤の塩を洗います。

そうこうしてる間に湯が沸騰してきました（＾＾）

４～５分茹でて、お好みの硬さに！
少し固めがお奨めです。

お好みの硬さに茹で上がったらザルに揚げて水切りを！

仕上げ用の粗塩を振り掛けます。別に食塩でも構いません（＾＾）

ジャ～～ン！！
ここで秘密道具！うちわ登場（＾皿＾）
おいら２枚使い！！！

ザルをふって塩を枝豆全体にまぶしたら、即効あおぐ！！！！うちわでじゃんじゃんあおぐ！！！これが２工程目です！どのくらい？って（＾＾？

飾り塩を振ってもすぐ溶けてしまわないくらいならＯＫ（＾＾）
置いとけば塩の結晶は消えてしまいますが、水分と粗熱が無くなれば、このようにかけておいてもある程度はなくならないでいます。