★中華風★トマトとマグロの黒酢炒め

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道産子美鈴
道産子美鈴 @cook_40031469

黒酢がさっぱりと食欲を増進させます。トマト、ズッキーニなど夏野菜でどうぞ。
このレシピの生い立ち
中国の定番家庭料理、トマトと卵の炒め物をアレンジ。
お刺身があまったので、マグロを入れてみました。

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材料

2人分
  1. マグロ 150g
  2. ズッキーニ 1本
  3. トマト 大１個
  4. 卵 2個
  5. 砂糖 小さじ１～1半
  6. 黒酢 おおさじ１
  7. 酒 大さじ１
  8. オイスターソース 大さじ１
  9. 酒(下味用) 　適量
  10. ごま油 適量
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    マグロは角切りにし、お酒をふりかけておきます。トマト、ズッキーニを一口大に切ります。卵はフライパンで、焼いておきます。
    調味料（砂糖、黒酢、酒、オイスターソース）を合わせておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、マグロを炒めます。

  3. 3

    マグロの色が変わったら、ズッキーニを入れ、炒めます。

  4. 4

    トマト、卵を加え、合わせておいた調味料を加え、ざっくりと炒めます。

  5. 5

    ある程度水分がとんだら、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり！

コツ・ポイント

ズッキーニの代わりに、なすやきゅうりなどでもおいしいです！
仕上げに青じそを加えるとなおGOOD！

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レシピ作者

道産子美鈴
道産子美鈴 @cook_40031469
に公開
旬の素材をシンプルに楽しむ。 保存、茹でる、焼くなど基本ってやっぱり大事。 クイックレシピやまるごと食べられるエコレシピなどもアップしていきたいと思います！ 毎日が美味しいの発見！！ 美味しいは楽しい！！ 美味しいつぶやき（笑） http://twitter.com/dosankomisuzu
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