柔らかいとんかつ

まゆまんま
まゆまんま @cook_40062572

肉を叩かなくても柔らかいですよ
ソース無しでも美味しい
このレシピの生い立ち
肉に塩をする事により柔らかくなるのでトンカツにも応用しました

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材料

3枚3人分
  1. トンカツ用豚肉 3枚
  2. 小麦粉 適量
  3. 1
  4. パン粉 適量
  5. 少々
  6. サラダ油 大さじ1
  7. サラダ油揚げる用 適量

作り方

  1. 1

    豚肉に塩を両目に振り 半日から一晩冷蔵庫寝かせます

  2. 2

    寝かせた肉に小麦粉をつけます

  3. 3

    卵をボールに割り入れ 大さじ1の油を入れてよく混ぜます

  4. 4

    パン粉をつけます

  5. 5

    170℃の油でこんがり揚げます

コツ・ポイント

卵に油を入れる事でサクサクになります
肉に塩をして寝かせる事でやわくらかくなります

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レシピ作者

まゆまんま
まゆまんま @cook_40062572
に公開
めんどくさがりな私ですが料理はストレス解消になるから好きです。冷蔵庫が空っぽになったときに何故かしらアイデアレシピが思いつきます。
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