ちょっと頑張る粕汁

さくら亀丸's cooksnap of when they made ちょっと頑張る粕汁.
カルボニル基's cooksnap of when they made ちょっと頑張る粕汁.
レンシェ's cooksnap of when they made ちょっと頑張る粕汁.
soi_m
soi_m @cook_40062903

ちょっと一手間、ちょっと丁寧に♪
ちょっと頑張る粕汁です♡
寒い冬の日にホッとする味☆
うちの粕汁は、豚肉〜♪♬
このレシピの生い立ち
美容と健康、ダイエットの見方酒粕〜♡
大好きだけど難しい粕汁。
なかなか上手く作れなかったんだけど、旦那様にも褒めてもらえて、味が安定したのでレシビUP♡
ちょっと甘めのほっこり味♡

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. だし汁 4カップ
  2. 酒粕 80g
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 味噌 大さじ1
  6. みりん 大さじ2
  7. 豚こま切れ肉 100g
  8. 大根 適量
  9. 人参 適量
  10. 里芋 小3個
  11. ごぼう 1/2本
  12. 油揚げ 1枚

作り方

  1. 1

    具を好きな大きさに切っておく。
    だし汁の半量ぐらいに、ちぎった酒粕を浸し、ある程度溶かしておく。

  2. 2

    鍋にごま油をひき、豚肉を炒め、色が変わってきたら、他の具も入れ炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったら、砂糖を入れ馴染ませる。

  4. 4

    残りのだし汁を加え、柔らかくなるまで蓋をして煮る。

  5. 5

    醤油・味噌・みりんを加え、最後に酒粕を溶いただし汁を加える。

  6. 6

    一度沸騰させてから火を止める。
    沸騰させ過ぎると、風味がなくなるので、ほどほどに！

  7. 7

    子供がいるので、必ず一度沸騰させて、アルコールを飛ばします。

  8. 8

    中に入れる具は適当でOK♡
    冷蔵庫にちくわがあれば入れるし、こんにゃく入れてもいいし。

  9. 9

    ウインナー入れたら子供が喜ぶし、次の日には、落とし卵入れたりもします。
    満足感UP！美味しいよ♡♡

コツ・ポイント

時間ない時は炒めるの省いて、頑張らないバージョンにしちゃう事も…w
でも頑張れる日は、炒めて砂糖まぶしてから煮てね♡
美味しくなるよ(^^)
酒粕はある適度、溶いておく！！
熱いだし汁に、浸すと溶けやすいよ♬

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

soi_m
soi_m @cook_40062903
に公開
体に優しく・美味しく・楽しく〜♪♬お料理、お菓子作りの基本なんて知らない。思いつきの超自己流！間違っていようが、邪道と言われようが、美味しければそれで良し！失敗もよくするし、落ち込むけど…美味しくできたらHappy♡♡そんな自己満なHappyレシピ残していきます(^^)v
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 冷凍トースト・しらすのジェノベーゼ salviaサルビア
  2. ツナトマトパスタ さわぴょんぴょん
  3. Noskaさんちの自家製マヨネーズ Noska
  4. 油淋鶏 cat☆cat
  5. 食感がクセになる😋さつまいも春雨サラダ🥗 岡山県料理サークルちゃお〜
  1. 高野豆腐の甘辛ニンニク生姜焼き ルサロンミニヨン
  2. 菜の花チャンプルー ＹＵＫＩ０６１１
  3. 材料3つのホロホロクッキー tinnyssss
  4. スパイシーチキン mmr10