【学校給食】粕汁
新潟市 @maika_niigata
新潟市立桃山小学校で提供された新潟の郷土料理『粕汁』！寒い冬にぴったりの食べてほっこり温まる粕汁を召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
2021.1.21新潟市立桃山小学校で新潟の郷土料理が提供されました！
お酒を作る所が多い新潟では、酒粕を使った粕汁も新潟の郷土料理の一つです♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。油揚げは薄切りにする。
- 2
大根、にんじんは短冊切りにする。ごぼうは斜め半月切りにする。ねぎは小口切りにする。にらは2cmの長さに切る。
- 3
鍋に出汁を入れ、野菜を入れて煮る。豆腐とこんにゃくを入れて煮る。
- 4
酒粕、みそ、大豆ペーストを入れて、さらに煮る。
- 5
塩、しょうゆで味をととのえる。
コツ・ポイント
大豆ペーストを使うことで甘みととろみがつきます！お家で作る時はなくても大丈夫◎
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