基本のミートソース

すべての野菜をみじん切りにする。
オリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ香りが出てきたらひき肉を入れる。

肉の色が変わり始めたら野菜を入れる。野菜に火がとおったら赤ワイン・トマト缶・水・コンソメをいれ煮詰める。

あくを取り味を見ながらトマトケチャップを入れさらに煮詰める。

塩・コショウで味付けし最後にマーガリンをとかして出来上がり。