カツオとミョウガの酒盗和え

お造り用のカツオとミョウガを使った酒の肴です。鰹の内臓で作る酒盗でたれを作りました。
このレシピの生い立ち
カツオの刺身が多めに残ったことがあり、同じ味で食べるよりはと考え、カツオとその内臓の塩辛を混ぜたら酒の肴に良さそうと思い、試しました。酒盗のたれは、テレビで見たような気がしますが、定かではありません。