厚揚げと野菜のあんかけ♪オイスター炒め

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kuunosuke1
kuunosuke1 @cook_40116959

厚揚げとキャベツや残り物のお野菜をにんにくしょうがで炒めてオイスターソースと醤油で炒めるだけ
ダイエットにも丼にも！
このレシピの生い立ち
旦那様がベジタリアンに目覚めた瞬間があり(笑)、炒めものをお肉なしでたっぷり食べれるオイスター炒めにしてみました

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材料

3～4人分
  1. キャベツ 1/4個
  2. 厚揚げ 1枚
  3. 人参 1/3本
  4. ピーマン 1個
  5. にんにく 1片
  6. しょうが 1片
  7. ごま油 大さじ1
  8. 塩・胡椒 少々
  9. 水 1/2カップ
  10. ☆オイスターソース 大さじ1/2
  11. ☆醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんにく、しょうがをみじん切り

  2. 2

    厚揚げを縦半分に切ってから1cm幅に切る
    キャベツは一口大にざく切り
    人参をいちょう切り
    ピーマンは細切りにします

  3. 3

    フライパンにごま油をひき1のにんにくしょうがを弱火で香りが立ったら人参を中火で炒めます

  4. 4

    人参がしんなりしてきたら厚揚げ→キャベツ→ピーマンの順に炒めて塩・胡椒をし
    水1/2カップと☆調味料を入れて更に炒めます

  5. 5

    水とき片栗粉(片栗粉大さじ1/2と水大さじ1)を回し入れひと混ぜし器に盛って！お好みで粗挽き胡椒をふって出来上がり

コツ・ポイント

炒める順番は人参、厚揚げ、キャベツ、ピーマンの順
火加減はそのまま素早く、塩・胡椒し水と調味料で味を整えたら水とき片栗粉でひと混ぜし火を消します
味付けはオイスターソースと醤油、塩・胡椒のみ！

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レシピ作者

kuunosuke1
kuunosuke1 @cook_40116959
に公開
2017年調理師免許証取得2018年フードコーディネーター3級取得醤油・みりん大好き♡洋食にもどんどん取り入れます美味しい物を食べることが大好きで特に肉料理、和食、フレンチ♡出会ったお料理を参考にアレンジしたり旬の食材や様々な調味料を活かしたレシピを考案中健康で楽しく美味しい料理を提案して行きたいですInstagramでは日々の料理を載せています↓#kuu_mika
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