あらめと絹さやのさっと煮
Galah @cook_40037621
柔らかいあらめときぬさやの、春らしい一品です。
このレシピの生い立ち
志摩買ってきた、この春採れたてのあらめを使いたくて・・・♪
ひじきほど食卓に上がらないものの、この柔らかさと風味が大好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
あらめはさっと洗ってからたっぷりの水に10分ほどひたす。
きぬさやは一口大、にんじんは細切り。 - 2
なべにサラダ油大さじ1を熱して全体に回し広げ、あらめ、きぬさや、にんじんを炒める。
- 3
油がまわったらだしと調味料を加え、数分煮る。
コツ・ポイント
なべ底に油をいきわたらせてからあらめを入れて下さい。あらめが底に焦げ付きやすいので。
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