卵とろ〜り♡さやえんどうの煮物
ひとひらの葉っぱ @cook_40055139
大さやのさやえんどうを使って作りました。半熟の卵を絡めて食べる我が家の自慢の一品です。卵1個を使うのでボリュームも満点◎
このレシピの生い立ち
我が家の菜園で採れた無農薬のさやえんどうを使って作りました。
私が子供の頃から食べていた一品で、母はオランダ豆と言っていました♪
味付けや卵の固さを私流にアレンジして、今の形になってます。
超簡単でおいしいですよ☆
是非お試し下さいね。
アプリでひらく作り方
- 1
さやえんどうのスジを取り、沸騰した湯の中でさっと茹でます。
（色が変わる程度） -
- 2
昆布とかつおでだしを取ります。
-
- 3
分量のだしに調味料を入れ、1を加えて約2分煮ます。
-
- 4
最後に卵を落とし入れ、蓋をし火を弱めます。
-
- 5
黄味が半分くらい固まったら完成です♪
-
- 6
★★★追記★★★
- 7
《2017/5/30》
カテゴリに掲載されました♪
認めてもらえてうれしいです。
ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
色よく仕上げるために、茹で過ぎないことがポイント！！
下ゆでは色が変わる程度でザルに上げます。
私は卵は半分くらい火が通っている方が好きなので、卵の上にだし汁をかけて膜を張るようにしています。
卵の固さはお好みで♪
リアクション
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