油揚げとさやえんどうの煮物(煮浸し)副菜

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

出汁が染みたしっとり油揚げと〜優しい香りのさやえんどうの煮物です。春から出回る、さやえんどうが楽しみ♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べ親しんだお惣菜で、母の味です。春ごろによく食べたような記憶があります。好きな煮物です。娘にもぜひ作って欲しく投稿しました。

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材料

  1. 絹揚げ＊厚揚げ四角 2枚
  2. さやえんどう 100g
  3. 水 150cc
  4. しょうゆ＊ 大さじ1+小さじ1/2〜
  5. 酒＊ 小さじ2
  6. 砂糖＊ 大さじ1
  7. みりん＊ 大さじ1
  8. 出汁の素＊ 小さじ1
  9. 塩 少々
  10. ＊調味料を訂正致しました。申し訳ありません

作り方

  1. 1

    さやえんどうは両端の筋を取る
    油揚げは角切りにして、お湯をかけ油抜きをする

  2. 2

    鍋に調味料と油揚げを入れ温め、内ぶたをして弱火で7〜8分煮込む＊味をみて醤油・砂糖でお好みの味つけに調整して下さい

  3. 3

    さやえんどうを入れ7〜8分程煮込み出来上がりです

  4. 4

    こんな仕上がりです。少しに含ませても美味しいですよ

  5. 5

    さやえんどうの優しい香りがします♪

  6. 6

    クック29TOOVさんから記念の初レポ届きました！新鮮なさやえんどうで作って頂きありがとうございます。感謝♡美味しそう

コツ・ポイント

☆厚揚げなので先に味を煮含めてから、えんどう豆を入れます
☆家のお醤油はあまり辛く無いので、味見をして甘辛さをお好みの味にしていただければと思います
☆しばらく置くと味が染み込んで美味しいですね

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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