ダシが効いた！絹さやと厚揚げの煮物
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
絹さやが美味しい季節！たっぷりの絹さやを厚揚げ、しめじと一緒にあっさりと炊き上げました。旬のものをシンプルに味わえます♪
このレシピの生い立ち
お隣さんから、採れたての絹さやをたくさん頂いたので、できるだけシンプルで食材を生かしたお料理にしたくて、煮物にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやは、すじをとる。厚揚げは、食べやすい大きさに切り、熱湯をかけ油抜きをする。しめじは石づきをとり、小房に分ける。
- 2
鍋に、だし汁、厚揚げを入れて火にかける。調味料をすべて入れて数分に煮る。
- 3
続いて、しめじ、絹さやを入れて更に数分煮たら出来上がり♪
コツ・ポイント
絹さや、しめじは長時間煮ると風味と食感が損なわれますので、軽く煮る程度が美味しいです♪
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