牛肉と水なすの煮びたし✿柚子胡椒風味❤

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ぴよこの食卓
ぴよこの食卓 @cook_40032377

「水なす」メニュー第２弾。暑い日は、冷た～いおかずを、柚子胡椒風味のぽん酢味でさっぱり召し上がれ♫♬ 水なすが手に入らなければ、普通のなすでもおいしいと思います。(o^-')b
このレシピの生い立ち
皮が薄く、水分が多くて、独特の甘みがある「水なす」を使ったメニュー第２弾。実家のある大阪泉州地区の名産「水なす」を、姫路で安く買えたので、水なすを使ったメニューを考えました❤

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材料

2人分
  1. 牛薄切り 200g
  2. 水なす（他のなすでも） 1～2個
  3. ぽん酢 大さじ3
  4. 柚子胡椒 小さじ1/2
  5. トッピング（鰹節・刻みネギ・マヨネーズなど） お好みで適量

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る。なすは縦に6～8等分に切る。鍋に湯を沸かし、なす→牛肉の順で茹で、冷水に取って冷やす。

  2. 2

    ビニール袋に（1）とぽん酢・柚子胡椒を入れ、空気を抜き、軽くモミモミして袋を閉じ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

  3. 3

    （2）を器に入れ、お好みのトッピングを盛りつけてできあがり❤

  4. 4

    マヨラーな私は、ねぎマヨをトッピング。これおすすめ♫♬

  5. 5

    マヨラーじゃない旦那様は、たっぷりの鰹節とねぎをトッピング。「これぞおひたし」って味です。

  6. 6

    牛肉の茹で汁は、塩とお好みの具を足して、温かいきしめんかそうめんを作るとおいしいです。夏にはちょっと暑いかも・・・

コツ・ポイント

✿今回使用した水なすは結構大きめを1個です。なすは大きさによって、お好みで加減して下さい。

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レシピ作者

ぴよこの食卓
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に公開
ぴよこです(。◕ω◕)ノ大阪育ち、姫路在住。5歳年下の旦那さん＆7歳・5歳の娘と4人暮らし。つくれぽを送って下さる皆様、大変感謝しております。クックになかなか遊びに来れず、つくれぽの掲載が全く追いついていません。現在未掲載つくれぽ500件超ありますが、頑張って掲載していきますので、気長にお待ち頂けると嬉しいです。
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