時しらずとごぼうの煮付け！
りむゆらマンマ @cook_40045146
時知らずとは鮭の事！
ごぼうの旨みでおいしい煮付けよ～。
このレシピの生い立ち
鮭の旬は本来秋ですが・・・時を知らない鮭（春に捕れる）は産卵期などと違いエサをよく食べて泳いでる時期。
そんな時しらずを母はよく煮付けにしてくれた（＾０＾）おいしいのよ～。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは太さを大体に揃えて５センチほどに切る。ネギも同様に。
- 2
ごぼうをたっぷりの水から茹でる。火が通ったら調味料を入れる。（ごぼうを茹でた湯を１カップほど残す）
- 3
調味料が沸騰したら鮭を入れて火を弱めて煮る。
- 4
最後に味を調整してネギをさっと入れて完成！
コツ・ポイント
ごぼうの茹で汁１カップほど使う。油を入れるとモサモサせずしっとり出来ます。脂ののった鮭は油不要です。
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