山椒香る牛蒡と赤魚の煮付け

あんてぃゆみこ
あんてぃゆみこ @cook_40044269

ごぼうがメインな赤魚の煮付けです!山椒の香りが最高です。
このレシピの生い立ち
ごぼうが余ったので、魚と一緒に煮付けにしました。

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材料

6人前
  1. 赤魚 6匹
  2. 牛蒡 2本
  3. 山椒 飾り用
  4. 150cc
  5. 醤油 大さじ4
  6. 大さじ4
  7. 砂糖 小さじ2
  8. みりん 大さじ3
  9. ショウガ ひとかけ

作り方

  1. 1

    牛蒡は皮をそいだ後、水につかしあくを取り、斜めに切る。

  2. 2

    材料をすべて鍋に入れ、いったん煮立たせて、落とし鍋をして中火で煮ます。

  3. 3

    15分位出来上がり!

  4. 4

    山椒を手のひらに乗せ、パチンとたたいて、香りをたたせてから盛りつけましょう!

コツ・ポイント

今旬の山椒を香りをたたせてから盛りつけること!です。

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レシピ作者

あんてぃゆみこ
あんてぃゆみこ @cook_40044269
に公開
アメリカの西海岸、ロスアンジェルスの小さなキッチンから、毎日の食卓をお届けしていましたが、アメリカ人の旦那と日本の田舎に滞在中。二人のジャパニーズとアメリカンテイストな食生活を公開中!2012年にMy Husbandが九州の田舎町にメキシカンカフェをオープン。家庭でできるメキシカンメニューもお届けしていきます。
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