おばあちゃんのだしっこ♪山形名物 だし♪
こぶたちゃんブヒ @cook_40022514
小さい頃、田舎に行くと必ずおばあちゃんが作ってくれました！
今でも、夏になると食べたくて、毎年作ります(●´ｗ｀○)
覚書として。
このレシピの生い立ち
とっても、さっぱりしていて、夏ばて中はもちろん、そのままでも奴にでも、納豆にでも、ざるそばなんかの麺つゆに薬味としても、とっても重宝しますよ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はすべて3～5ミリかくに切りそろえる。めかぶ(乾燥のまま）もキッチンバサミ等で細かくし、ボールに入れる。
-
- 2
一味、だし汁、醤油 酢を入れ、泡立つ位よ～く混ぜ混ぜする。冷蔵庫で2時間程度冷やしたら出来上がり！
-
- 3
熱々ご飯に、納豆とだしをかけて～！！
-
- 4
コツ・ポイント
味付けはお好みで調節してください。野菜から水分が出てきますので、少し濃い目がいいと思います。個人的には、一味多目が好き(●´ｗ｀○)です！上記以外でも、しし唐、ゆでたモロヘイヤ、大根、しょうが、などなど何でも合います。山形では、各家庭で味付けや具材が違うんだって！！本当は、納豆昆布を使うんだけどあまり売ってないのでメカブで代用。
リアクション
似たレシピ
山形の郷土料理！暑い日には♡だし♡
夏になると地元ではどこの家庭でも必ず作るレシピです。夏野菜たっぷりで暑い日の食欲のない時でもさらっと食べれちゃいますよ！
山形名物だし〜切ってつけるだけ〜
山形名物のだしを自己流に簡単に作ってみました！これからの夏の暑い時期にぴったり！豆腐やごはんにかけてさっぱり！！！
山形のおいしい「だし」**
ふるさとの味「だし」。毎年夏になると食べたくなる自慢の郷土料理♪簡単に作れるのも魅力です＾＾
山形名物だし
暑い夏でもサラサラっと食べられます。ごま油はアレンジですが、生臭さが消えるのでおすすめ。
GUMI＊ 
夏の常備菜 ネバネバな『だし』
夏バテに、夏の常備菜に、ネバネバはいかが？暑い日にぴったりですよ！
山形のダシ
毎年、暑い日がくると食べたくなる山形のダシ作りましたぁ
夏に簡単！山形郷土料理☆だし
めんつゆで簡単！毎年夏になったら食べたい一品☆
おいしー山形のダシ
暑くなるとよく作ります。福島出身なんで、よくつくって食べてます。買ったものは味が濃いので、自分でつくると調節できます。
これが本場、山形のだし!!
山形の定番。小さい頃から、夏はこれを食べて育ちました。
ノア＆カナのママ 
夏の定番！山形の『だし』冷やっこ♪
山形の郷土料理の『だし』は夏野菜をたっぷりと頂けるので、夏に必ず作ります♪納豆昆布が無くても作れるレシピです。
めんつゆで簡単 山形風のだし
ごはんによし！そばにかけてもよし！豆腐にのせてもよし！暑い夏にピッタリのおかずです( ^ω^ )
山形のだし風夏の定番
毎年なすを頂くと必ず作ります
【簡単】夏バテに！"だし"
野菜たっぷりでとろとろ、ごはんにかけて食べる"だし"。夏バテや食欲のない時でもごはんがスルスル食べれます。便秘解消にも◎
簡単手作りきゅうりの漬け物
小さい頃から食べていたおばあちゃんが作ってくれたきゅうりの漬け物。
おばあちゃん直伝★山形のだし
暑い夏にピッタリな山形のだし★そのまま食べても、素麺にかけても、冷奴に乗せても、納豆に入れても美味しい！万能です！
cocorian 
やっぱり夏はダシで決まり！
小さい頃から慣れ親しんだ味です。
クック4WYKP0☆ 
さいこーです！夏野菜のみょうが漬け
毎年夏になると必ず食べたくなる・・・ 夏野菜ならなんでもOK!いっぱい刻んで、みょうがと塩だけで漬けます。母から教わったレシピです。 ほかほかごはんに乗っけて食べたら・・・もう最高！！これと味噌汁さえあれば夏はのりきれるわ！
茄子味噌（油味噌）青森の祖母直伝☆
お父さんの田舎に行くとおばあちゃんが作ってくれていました！#茄子大量消費
山形の夏の食べ物「だし」
山形では夏になると「だし」を作って食べます。どうしても食欲が低下しがちな夏。でも暖かいご飯にだしをかけて食べればそれだけでご飯が進みます。でも新鮮野菜だけを使ってるんで、ヘルシー♪
簡単絶品な「だし」
暑い夏にもさらさらと食べれる1品です。
今日もむきえび気分♪ 
簡単切って混ぜるだけ我が家のだし
暑い夏、みょうがが出始めると作ります。食欲のない時でもこれをご飯にかけるとついお代わりしちゃいます。
みっちん 
山形県だし風
暑い夏にごはんにかけたり、納豆のお供に冷たい麺に載せたら爽やかに召し上がれます
甘露姫 
山形の『あじ』
小さい頃からずっと食べてきた簡単でさっぱりした夏のご飯にかける山形料理。正確には『だし』でなく『あじ』と言います。
低糖質レシピ☆山形名物だし！のせ冷奴
山形名物のだしをご存知ですか？夏野菜をたっぷりつかった、暑い夏にぴったりの郷土料理です☆今回は冷奴にのせてみました。
おばあちゃんのつけうどんつゆ
おばあちゃんから教わった、小さい頃から親戚集まりで食べていた美味しいつけうどんつゆです。
＊マカロン大好き＊ 
✤めかぶとおくらの出汁
ネバネバたっぷり♪♪健康、美容にも嬉しいレシピご飯、麺、豆腐、お肉にかけても美味しい♡
ねばねば漬け
毎年夏が近づくと作っている我が家の季節料理です。冷蔵庫に常備しておくと何かと使える夏の見方です！
おばあちゃんの味！！サバじゃが
おばあちゃんが小さい頃から作ってくれていた、優しい味の一品です。お好みで唐辛子をかけて♪
だし道楽で山形だし♡
豆腐の上やご飯の上にかけて夏にサッパリと！
夏の“だし”
梅雨の湿気、夏の暑さにバテバテ。もうご飯なんていらないわ･･･という時にオススメなご飯のおとも“だし”。あら不思議、もうご飯２杯目ですか？
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17652903
