中華風♪残り野菜で卵とじ
小さなしあわせ @cook_40041749
冷蔵庫に残ってる野菜で出来ます！
豚肉やキノコをたっぷり入れて作っても美味しいですよ～（*´ー`)
このレシピの生い立ち
ご近所の方に教えてもらったレシピです♪
具はその時によって違う物を入れてますが、結構何でも合いますよ（*´ー`)
冷蔵庫の整理にもってこい！のメニューです（*´ー`)
アプリでひらく作り方
- 1
まず、あんかけを作ります。
鍋にＡを入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけておく。 - 2
続いて具を作ります。
ニラ、えのきは食べやすく切る。にんじんは千切りに。山芋は皮を剥き５㍉の輪切りにしておく。フライパンに油をひき、ニンジンを炒め火が通ったら山芋、えのき、ニラを加え塩、コショウをふりさっと炒める。 - 3
具材が炒まったらほぐしたタマゴを回し入れ、ほどよく固まったら皿に盛り１で作ったあんを上からかけて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は野菜ばかりで作りましたが、豚バラの薄切りを入れるとより美味しくなります♪
野菜は冷蔵庫に残ってる物でＯＫです。
今回初めて“山芋”を入れてみましたがサクサクで美味しかったです♪
あんの酸味や甘さは調節してくださいね（*´ー`)
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