簡単スタミナ豚ひき肉丼(覚え書き)

なすびをさいのめ切りにして、水にさらしあくを抜く。にらは粗みじん切り。

○を合わせておく。

すりおろししょうがとﾆﾝﾆｸをごま油で香りが出るまで炒める。

そこに豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒め、その後になすびを入れしんなりしたら【2】を入れ少し煮詰める。

少しだけ煮詰まったら大人用には豆板醤を入れ、にらを入れて軽くかき混ぜ火を止める。

ご飯を盛り【5】をかけ、真ん中に窪みをつけそこに卵黄を落として出来上がり。