エコ☆すいかの皮のお漬物(あと１品)

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ゆぅしゅんまみー
ゆぅしゅんまみー @cook_40045735

じぃちゃんの送ってくれたスイカ、皮がもったいない…。食べちゃうことにしました☆
このレシピの生い立ち
旦那さまの両親が、可愛い息子(旦那)と孫(長男)のために、はるばる鹿児島から、立派に育てたスイカを送ってくれました。…が、まだ少し若くて皮が厚い(;;) みずみずしくてもったいないから、もう１品のお漬物にしてしっかり戴くことにしました☆

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材料

  1. スイカの皮(かたい緑皮を除いた部分) 1/4個分
  2. 醤油 大さじ3
  3. すし酢 大さじ3
  4. ごま油 大さじ2
  5. 塩 2つまみ
  6. 砂糖 大さじ1〜お好みで追加

作り方

  1. 1

    醤油、すし酢、ごま油、塩を混ぜて、お砂糖をお好みで追加。※すし酢の甘みによって、好きな甘さまで調節して下さい

  2. 2

    皮をザクザクと、1cm×3cmくらいを目安にカット。

  3. 3

    “１”で合わせた調味料に浸けて、30分以上おいたら食べられます。

  4. 4

    写真は２日置いたものです。ボヤけててごめんなさい。　私は甘めが好きなのでお砂糖を大さじ1.5くらい増やしました〜☆

コツ・ポイント

1cm×3cmくらいに、ある程度厚さがあったほうが、シャクシャクと良い歯ごたえで、スイカのほのかな甘さが美味しいと思います☆(^O^)ノ
お好みでさらにすりごまを追加するなどしてね

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レシピ作者

ゆぅしゅんまみー
ゆぅしゅんまみー @cook_40045735
に公開
13歳と、9歳の２息子の母です。たくましくスクスク育ってくれています☆フルタイムで働きながらの育児、頑張っています。お料理もボチボチ・・・
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