エコなお漬物！ スイカの皮の簡単浅漬け。

西瓜の皮ってゴミに出す時かなりの重量。せっせと作って食べてエコECOえこ。西瓜さえ食べれば誰でも作れます。
このレシピの生い立ち
随分前から、私の育った地方では西瓜の皮をお漬物にしてました。西瓜を食べた後のお楽しみのような感じ。子供ながらにそうする物だと思っており、大人になってから知り合いとかに話したらかなりのアウェー感。懐かしの郷土料理です。