いなだの照り焼き

管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

甘辛照り焼きでご飯によく合います♡
このレシピの生い立ち
いなだが丸ごとスーパーで¥398でした♡

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材料

1人〜2人
  1. いなだ(加熱用) 切り身(適量)
  2. ●醤油、みりん、砂糖、酒(合わせて置く) 1、1、1、1の割合
  3. 岩塩(塩) 少々
  4. サラダ油 小1

作り方

  1. 1

    どーん!!いなだまるごと一本¥398

  2. 2

    いなだはウロコをかきエラぶたを切り込み頭を落として腹ワタを抜きよーーーく塩水で洗う!!

  3. 3

    生臭さが気になるようだったら下茹でします!水気をよく拭き取って塩を揉んで下さい。

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油をしき、いなだを両面こんがり焼きます!

  5. 5

    ●をボールに合わせて置く。

  6. 6

    両面こんがり焼き色が付いたら●を少しず入れ絡めていきます。弱火で!!照りあげ煮詰め絡めて出来上がりです♡

コツ・ポイント

いなだの生臭さが気になるようだったら茹でこぼして下さい!!

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レシピ作者

管理栄養士の美味しいごはん
に公開
管理栄養士です。保育園栄養士を10年間以上勤めてきました。色々な食材を使って創作料理をするのが好きです。レシピエールとしても活動させて頂いています。
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