まぐろのアラでねぎとろ？！

こんな感じでパックでうってますよね。
凍ってるのもありますが、黒い血合の少ないものを選んでください。

いろいろな形がありますが、細いものはスプーンで削りながら筋を残して。

②を身を取った後はこんな感じになります。

これは、骨もついてて、裏は血合が付いている部位です。
マグロの身の部分のみを削り取る感じで。黒い部分は避けて下さい。

④の身を取ったあとはこんな感じになりました。

注意点として、パックに重なって入っているので写真のように、血が付いている場合は、キッチンペーパで拭いてください。

こんな感じになりました。