基本のき＊ちゃんと巻ける卵焼き
全工程画像あり。お料理はここから！ぶきっちょによるぶきっちょのためのレシピ♪(^-^)/ きっとキレイに巻けちゃいます。
このレシピの生い立ち
友だちにコツを教わったりいろいろ試してみたりして、これならキレイに巻ける！という方法にたどりつきました。味はお好みで調整してくださいね。ちなみに、基本といいつつ応用はできません。笑
アプリでひらく作り方
- 1
たまごをボウルに割り、牛乳と調味料を加えてよーく混ぜる。特に白身は、切るようにしっかり混ぜる。
＊泡立てないように注意。 -
- 2
卵焼き用フライパンを弱火で熱し、油をしみこませたキッチンペーパーを菜箸でつかんで塗る。
＊角っこ＆サイドまできちんと。 -
- 3
火加減は終始【弱火】に。フライパン全体に広がる程度の卵液を流し込み、遠くから手前（or右から左）に→
-
- 4
→大きく間を開けた菜箸でパタ、パタと巻いていく。
＊卵液が少ないため弱火でもすぐに卵が固まるので、油断禁物。 - 5
＊慣れるまでは、菜箸の代わりにフライ返しがオススメ♡ひっくり返しやすい！
-
- 6
空いた部分に再度キッチンペーパーで油を塗り、巻いた卵を向こう側へ移動し、手前側にも塗る。
＊ここをサボると痛い目に… -
- 7
再び卵液を流し込む。巻いた卵を持ち上げ、その下にも流す。以下、卵液がなくなるまで手順３〜５を繰り返す（私は５回ぐらい）。
-
- 8
巻きすに卵焼きをのせ、きゅっと巻いて形を整える。開いてしまうようなら輪ゴムで止めても。
-
- 9
巻いた状態で５分くらいザルの上に渡しておくと、余熱でしっかり固まる。
-
- 10
できあがり♡
好きなサイズに切ってね。 -
- 11
練習中の卵焼きはこんな感じでした…。
だいぶマシになったでしょ？笑 -
- 12
清貧の食卓…笑
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- 13
ふっくら巻けるとうれしいですよね♡
お弁当の写真など、ぜひ見せてくださいませ〜(*^o^*)/ -
- 14
2013運動会のお弁当にも彩り添えて♡
スペシャル感はないけど、息子が喜んでました。笑 -
- 15
運動会弁当2014！ザルでこしてから焼いたら、黄色が美しい♡
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- 16
運動会弁当2015！ちくわと串に刺してみました。唐揚げと卵焼きはいつもリクエストされます♡
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- 17
運動会弁当2016！卵焼きと唐揚げは、入れないと怒られるのでレギュラー化。
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- 18
黄身と白身を分けて焼くだけで、おやつみたいな卵焼きに(＾∀＾)
「まるでロールケーキ♪な卵焼き」
ID:17670848 - 19
2013年11月7日、「卵焼き」にカテゴリ掲載されました♪
- 20
2013年12月11日、「黄色いおかず」にカテゴリ掲載されました♪♪
コツ・ポイント
＊何度も巻くので、前半は多少うまくいかなくても中に隠せます。笑
＊火加減は【弱め】が鉄則！火が強いとすぐ固まり焦げつきます。
＊焼いているときに気泡ができると巻きづらいので、菜箸でチョンとつついて割ります。
リアクション
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