ごちそう＃パエリア

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Dr．ネコアルク
Dr．ネコアルク @cook_40060939

本格パエリアです＃（≧▽≦）
このレシピの生い立ち
試行錯誤の末に・・・＾＾

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材料

４人分
  1. ◎あさり（砂抜き） 適量
  2. ◎タコ（小さく切る） 適量
  3. ◎ナス（縦に薄切り） 適量
  4. ◎マッシュルーム（薄切り） 適量
  5. ◎湯剥きして適当な大きさに切ったトマト 適量
  6. オリーブオイル 大さじ２
  7. にんにく(みじん切り) １片分
  8. 玉ネギ(みじん切り) １個分
  9. 米 ２合（３６０ｃｃ）
  10. サフラン 適量
  11. ぬるま湯 ５０ｃｃ
  12. ☆お湯 ３００ｃｃ
  13. ☆白ワイン ５０ｃｃ
  14. ☆コンソメ １/２片分
  15. ☆塩 少々
  16. ☆コショウ 少々
  17. パセリ お好みで

作り方

  1. 1

    サフランをぬるま湯に１５分以上つけて色を出す。

  2. 2

    オリーブオイルを熱したフライパンに、中火でにんにくを香りよく炒めたら、玉ネギを入れてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    そこに、調理直前に手早く洗って水気をよく切った米を入れ、米が透き通るまでよ～く炒めたら、☆の材料５種と１．を入れる。

  4. 4

    ３．の表面を平らにしたら、◎の材料５種をその上にのせて、フタをして、強火で３分、弱火で１５分炊く。

  5. 5

    火を止めて、１０分蒸らして、出来上がり！お好みで、パセリをかけてもgoodですよ（≧▽≦）

コツ・ポイント

フタを途中で開けないことと、人数分に泡出てフライパンの大きさを変えることです（＾０＾）

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レシピ作者

Dr．ネコアルク
Dr．ネコアルク @cook_40060939
に公開
皆さん、こんにちは！臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr．ネコアルクです。地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式＃」という名前を冠して紹介しています。　　最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(＾＾)
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