簡単アジの和風マリネ

日本葡萄酒振興会
日本葡萄酒振興会 @cook_40049054

日本ワインにあう簡単マリネです。アジ以外のお魚にもOK。
このレシピの生い立ち
スーパーのお刺身をおしゃれに変身。

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材料

2人分
  1. アジ刺身用切身 2尾分
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. わさび 少々
  4. しょうが 少々
  5. 醤油 小さじ1
  6. 塩コショウ 少々
  7. ベビーリーフ(ハーブミックスなど) 適量
  8. レモン 少々

作り方

  1. 1

    ベビーリーフ以外の材料をボールでよく混ぜて10分ほどなじませる。

  2. 2

    食べる直前にベビーリーフと和えてできあがり。

コツ・ポイント

他のお魚でもOK。アボカドを入れたり他のハーブを入れたりアレンジ広がります。
オリーブオイルを入れることによりお刺身よりワインに合いやすくなります。

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レシピ作者

日本葡萄酒振興会
に公開
NPO法人日本葡萄酒振興会のフードコーディネート部のレシピです。世界のワインはもちろん、特に日本ワインに合うレシピを中心に載せていきたいです。http://npo-japanwine.com 「日本ワインを飲んだらツイッター #japanwine でつぶやこう」
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