手羽先の煮付け
ゆづ父 @cook_40073721
コラーゲンたっぷり！甘辛く子供達にも大人気！やわらかくて何本でも食べられます。
このレシピの生い立ち
昔食べたものを簡単にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに手羽先と醤油を入れて１０分以上漬け込む。途中で１・２回混ぜてください。
-
- 2
油をいれ皮から焼き、焼き色が付いたらひっくり返し反対の面も焼く。(写真は、手羽元）
-
- 3
一旦手羽先を取り除き、葱と生姜を炒め香りを出す。
-
- 4
香りが出たら手羽先を漬けてあった醤油と酒・砂糖・水・手羽先・じゃがいもを鍋に入れ煮込む。
-
- 5
じゃがいもに味がしみて、やわらかくなったらお皿に盛り付ける。残ったタレに水溶き片栗粉でとろみを付け、かけて出来上がり。
コツ・ポイント
タレを作る時、全部使うと大量に出来てしまうので半分くらいでOKです。
手羽元より手羽先の方がジューシーで美味しいです。
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