かぶの葉使いきり☆ベーコンと油揚げ炒め

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☆海海☆☆
☆海海☆☆ @cook_40073845

かぶの葉使いきり☆ベーコンと油揚げで旨味たっぷり。濃いめの味付けにして、常備菜にも！
このレシピの生い立ち
秋冬になると頻繁に使うかぶ。葉っぱまで美味しくいただくレシピを色々考え中。。。

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材料

2人分
  1. かぶの葉 3個分
  2. ベーコン 2枚
  3. 油揚げ 2枚
  4. (サラダ油) 小さじ2
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 酒 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2
  9. ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぶの葉は細かめに切り、ベーコンと油揚げはそれぞれ細切りに。

  2. 2

    ベーコンを油を引かずにフライパンに並べ、油を引き出す。くっつくようならカッコの油をひいてください。

  3. 3

    油揚げを加えカリカリに！

  4. 4

    かぶの葉を加え、油がまわったら、酒、砂糖、塩を入れ、しんなりするまで炒める。

  5. 5

    最後に縁から醤油を回し入れ、ゴマ油を絡めて出来上がり☆

  6. 6

    さらにゴマを加えても☆常備菜にするなら、塩分を多めにしてください。

コツ・ポイント

水分が出やすいかぶのはも、油揚げと合わせれば、旨味と一緒に水分を吸ってくれて、べちゃべちゃしません。油揚げをかりっと焼いて、食感も◎

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レシピ作者

☆海海☆☆
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新米主婦
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