きのこと長芋のたまご炒め
木公夲 @cook_40033824
ささっと一品のお手軽おかずMENU(^∇^)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでちゃちゃと一品！っと適当に作ったら、オォ(ﾟﾛﾟ屮)屮しめじの風味＆長芋がシャクシャクで美味し〜♪かったので！めんつゆの代わりになめたけで味付けしてもこれまたおいしい(^ω^)※写真のはなめたけVerで、青みは青海苔です。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは食べやすくほぐしておく。長芋はさいの目に切って酢をからませておく。
- 2
たまごを溶いて、長芋とめんつゆを混ぜておく。
- 3
温めたフライパンに油をひき、しめじを炒める。
- 4
しめじに火が通ったら、２も入れて全体に時々混ぜながら炒め、たまごがお好みの固さになったら火を止める。
- 5
お皿に盛りつけて青みをふったら出来上がり。
コツ・ポイント
酢は長芋の変色を止める為ですが、加熱すると酢の酸味や臭さは全く無くなります。
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