漬け込み不要☆簡単！豚の生姜焼き

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NｉA☆
NｉA☆ @cook_40062103

簡単で美味しい豚の生姜焼き☆3ステップで出来ちゃいます(^^)
このレシピの生い立ち
焦げやすいので、作るのが苦手だった生姜焼き。砂糖の代わりにはちみつを使ったら、焼きやすく、甘さも食感も柔らかくなりました。漬け込むと肉から水分が出るので、私は漬け込まずに作ります。

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材料

2人分
  1. 豚肩ロース(生姜焼き用) 6枚
  2. おろし生姜 大さじ1/2
  3. 醤油、酒、味醂 各大さじ2
  4. はちみつ 大さじ1
  5. サラダ油 大さじ1
  6. キャベツの千切り 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに、生姜、醤油、酒、味醂、はちみつを入れて混ぜ、豚肉を加え軽く揉む。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、肉が重ならないように並べ、焼き目が付いたら上下を返し、同様にこんがり焼き目を付ける。

  3. 3

    ボウルに残ったタレを回し入れ、肉に絡めて香ばしく焼く。

  4. 4

    キャベツをひいた器に盛り付け、フライパンに残ったタレをかけて出来上がり(^^)

コツ・ポイント

肉は余り揉み込まず、焼く時に汁気をしごき取ってから焼いてください。面倒でなければ、漬けダレにタマネギ1/4をすりおろし混ぜて作ると、甘みが増して美味しいです☆他の豚肉でも作れますが、厚みが2㎜程度の肩ロースがいちばんです(^^)

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レシピ作者

NｉA☆
NｉA☆ @cook_40062103
に公開
料理のお仕事をしている彼に褒めてもらいたくて色々作っているうちに……今ではすっかり料理好きに☆彼の[◎]をいただいたレシピや、良く使うタレ、出汁、肉ダネの覚え書きなど、レシピノートとしてクックパッドを活用しています(o^^o)
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