☆　ふきのとうの味噌佃煮　☆　

クックRRVFWM☆'s cooksnap of when they made ☆　ふきのとうの味噌佃煮　☆　.
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あとからあとから
あとからあとから @cook_40043238

春がいち早く感じられるふきのとう♪ちよっと苦味があるふき味噌！ご飯に乗せても、おにぎりの中に入れるのも美味しい♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から（田舎）でふきのとうを摘み取り、母がふき味噌を作ってくれ熱々ご飯に乗せ食べていました。母を思い出し作ってみました。家族に大好評♪

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材料

  1. ふきのとう（みじんぎり） １５０グラム
  2. ★（合わせ味噌）
  3. ★白味噌 大さじ２と１/２
  4. ★みりん 大さじ２
  5. ★砂糖 大さじ１
  6. ★和風だし(顆粒) 小さじ１/２
  7. ★塩（お好み） 少々
  8. ごま油 大さじ１
  9. ふきのとう（塩茹で用） 適量

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に塩を入れ、ふきのとうをさっと茹でる。（写真は茹でたもの）★を合わせておく。

  2. 2

    フライパンを熱しごま油を入れ炒める。合わせ味噌を加え弱火で焦げつけないように汁気がなくなるまで炒める。

  3. 3

    このように出来れば美味しいふき味噌がok～です。

コツ・ポイント

焦げつけないようにする。

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レシピ作者

あとからあとから
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今まで「料理は自己流」「味見はしない」「主婦の感覚」で料理をしてきて、それなりに家族にも好評でしたが、最近はテレビやインターネットを参考に料理を作ることが楽しい主婦暦４６年の主婦です。
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