揚げ鶏の黒酢ソース

たか2
たか2 @cook_40075085

からあげに黒酢で作ったタレをかけてさっぱりした仕上がりに。
このレシピの生い立ち
いつものから揚げに何かソースをかけてみようとおもい作りました。

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材料

2人分
  1. <から揚げ下味>
  2. 鶏肉 1枚(約250g)
  3. しょうゆ 大さじ1と1/2
  4. 大さじ1と1/2
  5. 塩・こしょう 少々
  6. しょうが・にんにく 各大さじ1(すりおろしたもの)
  7. 片栗粉 大さじ4
  8. 揚げ油
  9. <黒酢ソース>
  10. 黒酢 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ2
  12. しょうゆ 大さじ1と1/2
  13. 大さじ1
  14. 大さじ1
  15. 長ねぎ 10cm
  16. <付け合せ>
  17. たまねぎ 1/2個
  18. ピーマン 3個
  19. エリンギ 1本

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は大きめの一口大に切る。ボールに入れから揚げ下味の材料を加え、  手でもみ混ぜてから10分おき味をなじませる。

  2. 2

    180℃に熱した揚げ油で1の鶏もも肉を揚げる。

  3. 3

    鍋に黒酢ソースの材料を入れ煮立て、2のから揚げを加え煮からませる。

  4. 4

    3を器に盛りせん切りしたねぎをのせる。 (付け合せのたまねぎ・ピーマン・エリンギは1cm位に切り塩・こしょうをし炒める。)   

コツ・ポイント

黒酢ソースは片栗粉でとろみをつけてもおいしいです。

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レシピ作者

たか2
たか2 @cook_40075085
に公開
おうちで居酒屋のような料理が作れたらいいなあと思っている主婦です。
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