にがうりの肉詰め　マヨソースがけ

ニガウリのわた、種をスプーンですくってのぞく。
玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、玉ねぎをいためる。
色が変わってきたら、取り出して冷ます。

ボウルに鶏のひき肉、片栗粉大さじ１、卵、すりおろしたニンニクとしょうが、酒、塩、冷ました２を加えて混ぜる。

にがうりの内側に、片栗粉を少々はたいて、
３をつめる。

フライパンにバターを熱し、ちょっとこげる寸前になったら４のつめた方を下にしてふたを閉めて、蒸し焼きにする

焼けたら、反対側もかるく焼き色をつけて取り出し、切り分け、器に盛る。

ちいさなボウルに*の材料すべていれ、よく混ぜ合わせてソースを作り、
６にかけて、パセリをふってできあがり。