みょうがと油揚げの甘酢和え

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ローラlove
ローラlove @cook_40036967

たくさん頂いたみょうがを甘酢に漬けました。たくさんあったのでちょっと飽きた～
簡単にアレンジしてもう一品。
このレシピの生い立ち
甘酢漬けの残りで。

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材料

作りやすい分量
  1. みょうがの甘酢漬け ７，８個
  2. 甘酢漬けの漬け汁 適宜
  3. 油揚げ １枚
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    みょうがの甘酢漬けの残りが少なくなったら汁ごと使います。私はポリ袋でつけているのでこんな感じ（写真）

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから細切りにする。

  3. 3

    みょうがは汁から一度取り出し刻む。大き目でも◎

  4. 4

    ②と③を甘酢漬けの汁に入れる。味を見て汁が薄まっていて足りなければ塩少々を足す。

  5. 5

    しばらくなじませたら完成です。不思議とピンク色が抜けた～～
    揚げが汁を吸ってじゅわっと美味♪

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ローラlove
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犬大好き♪料理大好き♪野菜中心の料理を載せています。イチオウ管理栄養士です(*^_^*)
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