大人気☆から揚げ

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ビバ娘
ビバ娘 @cook_40045933

「懐かしい味」な、から揚げです♪主人の友人もこのから揚げを食べに我家に来ますヾ(●⌒∇⌒●)ノ オーソドックスですが十分おいしいですよ～。
このレシピの生い立ち
から揚げは母の得意料理で、私が結婚してから同じものを作ろうと思って真似したものです。でも同じにはならなかった。
でも主人は大満足なので、このレシピでリピートしてます。

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材料

  1. 鶏もも肉 ３枚
  2. ★すりおろし生姜 小さじ２
  3. ★すりおろしにんにく 小さじ３
  4. ★酒 ９０ｃｃ
  5. ★醤油 ５０ｃｃ
  6. 　卵 ２個
  7. △片栗粉 ９０ｃｃ
  8. △小麦粉 ９０ｃｃ
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、★の調味料を全部入れて混ぜます。
    （私はにんにく好きなのでにんにく多めです）

  2. 2

    手で握りつぶすように思いっきり揉み込むと汁気がほとんどなくなります。これで冷蔵庫へ。
    （時間がなければ寝かさなくてもOK）

  3. 3

    卵を混ぜます。
    （卵は1個でもOK）

  4. 4

    片栗粉、小麦粉を混ぜます。

  5. 5

    混ぜた物を2度揚げします。

  6. 6

    低温で1度揚げしたもの。衣が固まって箸で触れる程度でいいです。

  7. 7

    高温で2度揚げして、衣がカリカリ＆色づいたら完成☆

  8. 8

    2度揚げでなく、1度揚げでも全然OK。　　私はせっかちなので中が生だったら怖いので2度揚げ(^。^;) このレシピは1度揚げしたあと、時間を少しあけて余熱で中まで火を通します。

コツ・ポイント

握りつぶすように揉み込んで調味料を吸わせる事！！全部混ぜて揚げるだけ！！簡単アバウト＆おいしい！！

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レシピ作者

ビバ娘
ビバ娘 @cook_40045933
に公開
料理が好きか？好きではありません。簡単な物しか作りたくない。でもおいしい物が出来ると嬉しいヾ(●⌒∇⌒●)ノ２歳の娘がいるので、子供のためにも手料理頑張ります！
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