いつものカレーを南国風にww

玉ねぎ、人参、じゃが芋は粗みじん切りにして、じゃが芋は水にさらしておく。

豚肉を4cm ほどの大きさに切る。

鍋を熱して、サラダオイルを入れて豚肉を炒める。
この時に、しょうが
と、にんにくを一緒に入れる。

別の鍋を、用意して熱してココナツオイルを入れて溶かす。

ココナツオイルが溶けたら、玉ねぎを入れて、半透明になるまで炒める。

玉ねぎが炒まったら、人参を加えて炒める。

玉ねぎと人参を炒めた鍋に水を加えて、蓋をして沸騰させる。

一煮立ちしたら、別の鍋で炒めた豚肉を加えて煮る。

豚肉を加えて、もう一煮立ちしたらカレー粉を入れて
中火で10分ほど煮込む。

じゃが芋の角が取れるくらい煮えたら、一旦火を止めてカレールーを入れる。再び火をつけて弱火にしかき混ぜトロミを出す。

いつものカレーのように仕上がれば出来上がり。盛り付けましょう。