柚子胡椒香る切り干し大根の煮物

切り干し大根は15分程度水につけて戻す。※戻し汁は捨てないで!
絞って、少しカットしておく。

ひじきは水につけて戻しておく。
にんじんは短冊切り。
干し椎茸は水に戻して細切り。

１．２の材料を全て鍋に入れ、ひたひたになる程度に切り干し大根の戻し汁を入れる。（足りない場合は水を足してください）

だしの素を入れて煮立ったら弱火にして、しょうゆ、酒、砂糖、みりんを投入。10分程度煮た後柚子胡椒を入れ更に5分程度煮る。